Calendrier des récoltes

   

   Juin  Juil  Août  Sept.  Oct.  Nov.
Ail     ***  ****  ****      
Artichaut     ***  ****  ****      
Aubergine     ****  ****         
Basilic     ****  **      
Bette à carde     ****  ****  ****  ****   
Betterave     ****  ****  ****  ****  ***
Bleuet     ****         
Brocoli     ****  ****  ****  ****   
Cantaloup        **  **      
Carotte     **  ***  ****  ****  ***
Céleri        **  ****  **   
Céleri-rave           **  ****  ***
Cerise de terre           ****  ****   
Chou chinois           ****  ****  ****
Chou de Bruxelles              ****  ***
Chou de Siam                  
Chou-fleur        ****  ****  **   
Chou de Savoie        ****  ****  ****   
Chou rouge        ****  ****  ****  ***
Chou-rave     ****  ****  **      
Chou vert        ****  ****  ****  ***
Citrouille           **  ****   
Concombre        **  ****  ****   
Courge d'été        **  ****   
Courge d'hiver           **  ***  ***
Échalote  ****  ****            
Épinard  ****  ****     **  ****  ***
Fenouil        ****  ****  ***   
Fines herbes   ***   ****  ****  ****   **   
Fleur d'ail     ***            
Fraise  **               
Haricot     ****  **      
Kale     ****  **  ****  ***
Laitue  ****  ****  ****  ****  ****  ***
Mâche                  
Maïs        ****  ****      
Melon d'eau        **  **      
Mesclun  ****  ****        ****  ***
Oignon        ****  ****  ****  ***
Panais           ****  ***
Persil     ****  ****  ****  ****   
Piment           ****  ****   
Poivron        ****  ****  **   
Poireau        ****  ****  ***
Pois        ****  ***      
Pomme de terre        **  ****  ****  ***
Rabiole  **        ****  ****  ***
Radicchio         ****  ****  ****   ***
Radis  **  ****        ****   
Roquette  **           **   
Rutabaga           **  ****  **
Tomate        ****  ****      

Des légumes quand ils sont prêts

 

Comme vous pouvez le constater dans le calendrier des disponibilités, les légumes arrivent quand ils sont prêts.

On vit au fil des saisons et on mange ce qu'il y a de disponible.

En d'autres mots, c'est la nature qui décide.