Carotte
Carottes aux petits oignons
- Carottes
- Oignons
- Ail
- Thym
- Couper les oignons en rondelles s'ils sont gros, les laisser entiers si ce sont des petits oignons. Les faire revenir quelques instants dans une cocotte.
- Couper les carottes en rondelles fines. Les ajouter aux oignons. Bien mélanger, saler et ajouter un verre d'eau.
- Ajouter un peu d'ail haché et un peu de thym. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
- Servir.
Salade de carottes
- 10 carottes
- 2 c.à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
- 1 c.à soupe (10 g) de persil
- 1 c.à soupe (10 g) d'origan
- 1 c.à soupe (10 g) de basilic
- Raisins secs (au goût et facultatif)
- Râper les carottes.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients sauf les raisins secs.
- Dans un saladier, mélanger les carottes râpées et la vinaigrette.
- Ajouter des raisins secs au goût.
- Réfrigérer quelques heures avant de servir